Blog
Kafe ve restoran işletmek üzerine yazılar: menü fiyatlama, servis modeli, mevzuat ve müşteri. Ürün tanıtımı değil, işin kendisi.
- Temel 7 dk okuma
QR menü nedir, kafenizde gerçekten neyi değiştirir?
QR menü karekodu okutunca açılan dijital menüdür. Neyi çözer, neyi çözmez, hangi işletmede işe yarar, hangisinde yaramaz — abartısız anlatım.
Yazıyı oku - İşletme 9 dk okuma
Menü fiyatlama: porsiyon maliyetini hesaplamadan fiyat koymayın
Kafede fiyatı rakibe bakarak koymak en pahalı alışkanlık. Porsiyon maliyeti, fire payı ve hedef kâr marjıyla fiyat nasıl hesaplanır, adım adım.
Yazıyı oku - Mevzuat 6 dk okuma
Menüde alerjen bilgisi: neden gerekli, nasıl yazılır?
Alerjen bilgisi hem yasal bir yükümlülük hem de müşteri güvenliği meselesi. On dört alerjen nedir, açıkta satılan üründe nasıl bildirilir, menüye nasıl yazılır.
Yazıyı oku - Turizm 7 dk okuma
Turist müşteri için menüyü kaç dile çevirmeli?
Menüyü İngilizceye çevirmek çoğu yerde yetmiyor. Hangi dilleri seçmeli, çeviriyi kim yapmalı, sağdan sola yazılan diller neden ayrı bir iş.
Yazıyı oku - İşletme 8 dk okuma
Self servis mi, masaya servis mi? Kafeler için karar rehberi
Sipariş tezgâhtan mı alınsın, masada mı? Personel maliyeti, ortalama sepet, masa devir hızı ve müşteri beklentisi üzerinden karşılaştırma.
Yazıyı oku - Pazarlama 8 dk okuma
Kafenizi Google'da görünür yapmak: ücretsiz ve somut adımlar
Yakınındaki kafeyi arayan kişiye görünmek için ne gerekiyor? İşletme profili, fotoğraf, yorum yönetimi ve menünün internette bir adresi olması.
Yazıyı oku - Başlangıç 9 dk okuma
Kafe açarken atlanan 12 şey
Dekorasyon ve kahve makinesi konuşulurken atlanan başlıklar: kapasite hesabı, menü derinliği, personel vardiyası, kasa akışı ve açılış öncesi prova.
Yazıyı oku